Ⅰ-2. 医療施設の効率的・効果的な給食管理業務の推進に向けた課題の検討：給食管理業務に関するフォーカスグ・ループインタビューからの検討
Ⅰ-3.医療施設の効率的・効果的な給食管理業務の推進に向けた課題の検討：栄養基準量等の集約化、適用に関する試案と、献立展開における品質面からの検討
Ⅰ-5. 給食業務（生産管理等）の効率化、合理化に関する検討：調理済み食品の利用による経済的効果およびメリット・デメリットに関する検討
Ⅰ-6. 給食業務（生産管理等）の効率化、合理化に関する検討：介護老人保健施設の給食における食材料の検討―生および冷凍野菜使用時の喫食率と労務費の比較―
Ⅰ-7. 院外調理等カミサリー／セントラルキッチン、サテライトキッチンに関する調査
Ⅰ【資料】1-1 医療施設の給食業務に関する実態調査 依頼文書
Ⅰ【資料】1-2 医療施設の給食業務に関する実態調査 調査票
Ⅰ【資料】2-1 介護老人保健施設の給食業務に関する実態調査 依頼文書
Ⅰ【資料】2-2 介護老人保健施設の給食業務に関する実態調査 調査票
Ⅰ【資料】3-1 保育所・認定こども園の給食業務に関する実態調査 依頼文書