Ⅱ-1．【資料1】保育所・認定こども園の給食業務に関する実態調査 依頼文書
Ⅱ-1．【資料2】保育所・認定こども園の給食業務に関する実態調査 調査票
Ⅱ-2．医療施設の効率的・効果的な給食管理業務の推進に向けた課題の検討：医療施設の給食管理業務に関するフォーカス・グループインタビューより
Ⅱ-3．医療施設の効率的・効果的な給食管理業務の推進に向けた課題の検討：栄養基準量等の集約化、適用に関する試案
Ⅱ-4．医療施設の効率的・効果的な給食管理業務の推進に向けた課題の検討：成分別栄養での献立展開における品質面からの検討
Ⅱ-5．カミサリー／セントラルキッチン、サテライトキッチンに関する調査
Ⅱ-6．給食業務の効率化のための生産管理：病院給食における朝食提供の効率化について ―調理済み食品導入によるコスト、労働状況の比較、メリット・デメリット―
Ⅱ-7．給食業務の効率化のための生産管理：高齢者施設（介護老人保健施設）給食において提供される刻み食のサイズ及びそれらの提供理由に関する調査
Ⅱ-8．給食業務の効率化のための冷凍食材使用による栄養的評価：高齢者施設（介護老人保健施設）給食で利用されている冷凍野菜の栄養成分分析－生野菜との比較－
Ⅱ-9．給食業務の効率化のための冷凍食材使用による栄養的評価：高齢者施設（介護老人保健施設）給食における食材料の検討―生および冷凍野菜使用時の喫食率と労務費の比較―
Ⅱ-11．事業所給食の栄養管理のあり方に関する検討：―「健康な食事・食環境（スマートミール）」認証における応募書類の解析―